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牛タンのグリル 味噌ソース添え

準備時間：15分

調理時間：5～8分

4

人分

牛タンのグリル味噌ソース添え

​

【材料】

  • 牛タンのスライス　300g

  • オリーブオイル　小さじ1

  • 塩、胡椒　適宜


ナッツ入り味噌ソース

  • ナッツ　70g

  • 白味噌　70g

  • 砂糖　40g

  • 卵黄　1個

【作り方】

　1. ミキサーにナッツをかけ、ペースト状にする。

　2. 砂糖を加えてさらに混ぜる。

　3. 味噌を加えてさらに混ぜる。

　4. 卵黄を加えてさらに混ぜる。

　　*このソースは冷蔵庫で1週間ほど保存可能。


　5. フライパンにオリーブオイルをしき、牛タンを弱火で炒める。

　6. 塩・胡椒で味を整え、ナッツと味噌のソースを添えて供す。

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レシピ開発：ファニー・フェルナンデス

写真：小林久井

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