カリブ海のスパイスでじっくり煮込んだ子羊の胸肉料理

準備時間：15分

調理時間：2時間20分

人分

骨なしの子羊の胸肉をカリブのスパイスでマリネした、バーベキューや屋外でのおいしいレシピです。家族みんなで楽しめる一品です。

【材料】

マリネ液の準備として、すべての材料をブレンダーまたはフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで混ぜる。
ラムの胸肉をまな板の上に置き、鋭利なナイフで両面に数か所ずつ切り込みを入れる。浅い皿に移す。ゴム手袋または使い捨て手袋を使い、マリネ液をラム肉の両面にすり込む。蓋をして冷蔵庫で一晩マリネする。
オーブンを150℃、130℃ファン、ガスマーク2に予熱しておく。ラム肉をマリネ液から取り出し、ホイルを敷いた焙煎台の上に乗せる。ホイルで蓋をし、1時間40分、またはラムが柔らかくなるまでゆっくりとローストする。
仕上げにバーベキュー台か予熱したグリルで10分ほど焼き、一度裏返す。ラム肉をスライスし、ローストした野菜と一緒に盛り付ける。

One point：
お好みでカリブ海の「ジャーク」ペーストや調味料を使ってください。または、バーベキューで3時間（間接加熱）、45分後に1度裏返して焼いてみてください。